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第九十八章 炸肉丸(第2页)

杨庆香虽抱有怀疑态度,可她已经手脚利落地按着钟妙的吩咐拿东西。

钟妙见王宝莲还傻愣愣站着,便让她先去择菜。

一抬头,却见有条倾长的人影立在门口,也不知站在那里多久了。

“大哥,你怎么过来了?”

厨房里的其余二人即刻也看了过去,见沈彦韶过来了也不觉得不好意思,也不知是不是因为他的大夫身份。

他在王家出出入入的,实则也都算是熟人。

……大抵还因为他‘丑’得让人都对他没了设防。

“沈大夫怎么过来了?去院子里坐着聊天吧,厨房哪里是你们男人待的地方?”

杨庆香笑着说完这个话,就想把沈彦韶赶出去。

沈彦韶却是直接走了进来。

“我找钟妙有事,故而见她往厨房来了,就跟了过来。

你们说的那些我都听到了,既然鱼肉都差强人意,那就弃了。

正好我那边还有点,我已经遣李四回去拿了,离得不算太远,应该很快就能拿过来。”

杨庆香明显脸色一缓,此刻也顾不上推脱,“那真是太感谢了,沈大夫这无疑是雪中送炭啊!

我们也不会欠着你,明日就买了还你。”

王宝莲亦是松了一口气,“眼下好了,事儿总算解决了,多亏了沈大夫你啊。”

“还是叫我沈二吧,沈大夫沈大夫,听着多别扭。”

沈彦韶说完这句话后,正好看到钟妙往木盆里倒了白面进去。

倒好之后,又往里开始加水。

翻来覆去地搅拌,再加水。

……看着仿若是要做什么好吃的。

杨庆香在洗锅,亦是看到了钟妙在木盆里鼓捣着,“你这是要干啥啊?做馍馍吗?也是,这么多菜,我们不如做包子,保准也好吃。”

“你放着,等我洗好锅,你那活儿我来做。”

钟妙拒绝了,“娘,我弄的这个你可能没做过,得我来弄才行。”

钟妙都这么说了,杨庆香自然没再拦,“这前脚才有个石花膏,后脚你又要做出新玩意了不成?那我倒是要好好看看。”

“我也是。”

沈彦韶从善如流地蹲了下来,“若又是个极品美食,保不准能赚钱。”

钟妙也没拐弯抹角,“白面肉丸你可曾听说过?”

这个名字是临时扯的,什么白面肉丸?也就是闽南一代的小吃食,通俗的叫法是炸肉丸。

炸肉丸的操作方法其实也不难,每逢过年过节的,是家家户户饭桌上都会有的东西。

她从小耳濡目染,常常帮着打下手,这看着看着也就看会了。

首先,准备好一个容具,拿白面兑水,再加入盐,鸡精,五香粉之类的加以搅拌到如羹状。

她所要做的肉丸,可粗暴理解为包着肉的丸子,也就是把肉裹在里头的。

肉可以是五花肉,也可以是瘦肉,这个看个人喜好。

皆是要切成条状或块状,再用五香粉及酱油稍微腌一腌比较入味。

时间差不多之后,就可以往炒锅里倒上小半锅的油,煮沸后,把腌制过的小肉块放进羹状白面里裹一裹,确保整块肉都裹上白面后再放进滚烫的油里。

炸至两面金黄就可捞出锅,鲜美非常。

哪怕是瘦肉都能分外嫩滑,又香又馋人。

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