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第57章 神婆之后（第1页）

钟艳她们三人趁着山里大伙歇午觉的时间，又神经兮兮的回来了。

程曦因前几日终于大姨妈到访，她是腰酸背疼的又小腹坠痛。

胸部也胀痛又硬实的厉害，穿个小内内不小心用力了往上提拨一点都疼得程曦嘶嘶嘶出声。

她接连好几日吃了后都躺在家里，哪里都没有出去。

这大姨妈是让人又爱又恨，这有了夫妻生活的人，不来吧又担心是不是自己怀上了。

程曦这样一年来四次的人还不好估量它的准确性，它来了吧自己又是无精打采好几天，什么都不想动手。

来也难不来更难。

这今日好不容易完全送走了大姨妈，程曦是恨不得煮个大餐庆祝，想想还是算了。

瞧自己这没出息的样子，一点都没有思想觉悟。

程曦还是把之前拉下来的农家田园琐事补上，例如像腌豆角，腌黄瓜的。

豆角这一茬也长了好多，程曦一个根本吃不赢。

豆角子，黄瓜的吃不完，根本吃不完。

不过这次的腌豆角跟上次方法不一样了，程曦打算换另一个工序，不过也大同小异的。

程曦先是早上去田里摘嫩绿的豆角和水嫩嫩黄瓜，来回折腾两趟后再把院子里的黄瓜和豆角也一起采摘了。

一早上就仅摘豆角黄瓜了，其他的啥事也没有干。

她是吃了一顿中午饭和睡饱中午觉后再起来处理接下来的事情的。

程曦起来后洗澡锅倒了一桶半水，生火烧水一会有用的。

她清水洗干净豆角后，放到筛子里沥干点水分。

水沥干后找个干净的坛子，一定不要沾染油腥的，不然食物容易腐烂，这活都白干了。

坛子里放一些粗盐打底，一把把豆角的层层叠压，隔几层再倒入粗盐，一直把坛子装差不多满了，最上面放一层干净的塑料薄膜，拿石头压住了。

最后再拿大塑料膜盖住拿绳子打活结密封好。

程曦小心翼翼地把豆角坛子搬到存储室，放到阴凉的地方，这样四十天后就可以吃酸豆角了。

这样的腌制时间是会长一些，不过也没关系，程曦也不急着吃这一坛酸豆角。

其他剩余的豆角被程曦焯水一两分钟过青，捞出来放到簸箕里铺开晾晒准备晒干豆角。

小黄瓜就准备绰水过青做瓜皮，不过黄瓜烫开水之前，得每个黄瓜上面拿削尖的小棍子撮上七八个小洞洞，这样到时候方便把黄瓜里面的水分压掉。

程曦把撮好的黄瓜都倒进去焯水，也不用焯水很久也是两分钟就可以捞起来放入干净的麻包袋里，完全捞出来后给麻包袋拿着绳子打个活结。

程曦提到了下雨天也无法淋到雨的屋檐下拿大石块压着那装着焯水的黄瓜麻包袋，最少压个两三天。

直至把黄瓜里的水分大都完全压出来，最后才能倒进干净无油的盆子里放醋盐搅拌均匀腌制才能装坛子或者装罐子。

其实程曦觉得做瓜皮应该拿那种老黄瓜品种做瓜皮最好吃，因为那种黄瓜刚刚半小不小的小小瓜条，白白嫩嫩的皮肤，做出来最后的品相也是极好的。

不像这种黄瓜，其实程曦以前一直叫这个品种可以凉拌黄瓜的是叫青瓜来的。

程曦最喜欢吃瓜皮刚刚初初腌制好的时候，还没有酸味的时候，拍点大蒜片一起翻炒放几滴酱油最后出锅，搭配着喝清粥。

她可以一碗粥吃半碟的瓜皮，因为这时候的瓜皮嚼着脆生生的，口感最好，又不酸好吃的很。

想到这里程曦都忍不住要流口水的感觉。

当然了后期腌酸了，素炒瓜皮和拿猪大肠炒瓜皮，猪心炒瓜皮......这些同样好吃，只是味道各有千秋。

每个人的偏好不一样而已。

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