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第一千四百九十七章酿葡萄酒（第2页）

酿造葡萄酒啊其实并不复杂，王凯的运气比较不错没进山之前呐，天上下起来了两三场大雨。

这些野生的葡萄糖都已经爬满了半个山坡，被这一雨水一冲刷呢，葡萄上边的那些灰尘呀杂志全都是去除了。

被人摘回来之后，只要仔细地挑选就可以很干净，然后把这些小如花生米那么大的野生葡萄从葡萄串上摘下来收集到一起。

然后进行压榨，把这些压榨好的葡萄汁收入到陶瓷坛子里面，存放在地下储存一段时间让他慢慢的发酵。

运气好的话，葡萄酒的成功率能够达到七八成，运气不好的话那也有四五成的成功率。

虽然成功率不高，但是你架不住王凯弄回来的这些野生山葡萄的数量够多，堆在一起都成小山了，粗略一估算起码得四五吨的量酿出来的葡萄酒足足有四五百坛子。

忙忙碌碌了十几天这才把所有的坛子封装好，放在地下酒窖里面储存，王凯这一下子就可就上心了，时不时的来到地下酒窖观察一个月之后开坛。

发现酿造好的葡萄酒只占有45%的数量，剩下的那些葡萄酒全都酿造坏了，不是酸的就是臭的。

剩下的这45%的葡萄酒被搬上来之后，就开始用虹吸的原理，插上一根管子把葡萄酒和那些葡萄的渣子进行过滤封装，在储存两个月这种新酿出来的葡萄酒才会越醇厚。

因为葡萄酒酿造成功，所以开坛过滤之后，王凯就在王家宝的餐厅举行了一场盛大的葡萄酒宴会。

王氏家族的高层本次打猎立功的那些王氏家族的家丁，还有村子里面的那些德高望重的长者全都请过来，大家好好的品尝品尝王凯酿造的葡萄酒。

王凯这个人呀的确是好酒喜欢吃喜欢喝，些年呢认识了个西域朋友买买提，给他弄过来了不少西域酿造的葡萄酒味道都不错。

王凯酿造好了葡萄酒之后，就把这些较长的西域葡萄酒拿上来，两坛子打开之后让大家好好品尝品尝这两种葡萄酒哪个够味儿。

可是让王凯没有想到的是，凡是品尝过这两种葡萄酒的人，哪怕是盲选呢？也选择了西域酿造的葡萄酒。

因为王凯酿造都是葡萄酒啊，虽然已经成型了，但是山葡萄它的酸度够高甜度不够。

所以酿造出来的葡萄酒呢，味道虽然可以，但是和西域进口的葡萄酒相比较而言那差的不是一点儿半点儿。

这一下子给王凯的打击可是真够呛的，酿造葡萄酒虽然成功了一半儿，可是没想到味道真不如人家进口的。

难道汉中城的忘忧谷的气候不适合这些山葡萄的生长，酿造出来的葡萄酒不好喝。

王凯虽然很挫败但是酿造出来了这好几把坛子葡萄酒也不能白白丢掉吧，所以就放在地窖里面储存。

可是没想到出了东气温下降之后，地窖里面储存的那些葡萄酒产生了奇妙的化学反应。

当过年的时候他打开一坛子准备尝尝的时候，这葡萄酒的滋味儿啊比西域进口的那些葡萄酒好了100倍都不止，那叫一个香醇浓厚。

一下子王氏家族的人找到窍门了，王凯酿造的葡萄酒不是不好，而是因为气候不对，没有经过冬季的冰霜雨雪的陈酿，这葡萄酒他就不够味儿。