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17kiss 16（第2页）

“我也不是没想过，只是咱们幸福小馆店太小，人手又不够，爸爸一个人忙不过来啊。”

“不是还有我吗？我可以帮你啊。”

爸爸摇摇头：“不行湘琴，你还要上学怎么能天天往这里跑？你都已经高三了，这一年可是很关键的。”

“我也没说要天天过来啊，只是周末还有节假日而已啦。”

我笑笑说，“而且，我们也不需要额外添加那么多菜式，现在这里只有你跟丸子两个人，那样也是不现实的，不过，我们可以搞一个‘限时特供’来满足这一点啊。”

“‘限时特供’？湘琴你具体说说看。”

“很简单，就是在规定的时间提供平时咱们店里没有的菜式，可以固定一种，也可以有几种供客人选择，不过要有时间限制，可以是半天，也可以具体到整点，过时不候。”

听着我的话，爸爸的眼睛渐渐地亮了起来，看来是对我的点子很感兴趣，我勾勾嘴角，又继续说了下去，“时间最好定在双休日和节假日，至于菜色嘛可以一周一换，也可以几周一换，内容就是咱们店里平时不会提供的像大陆那边各地的一些特色菜还有西餐、糕点、饮品都可以，这个可供选择的内容就多了，等到实际操作的时候再细细来分也可以的，爸，你觉得呢？”

“湘琴，你怎么会想到这种方法的？真是太有想法了……”

爸爸一脸惊奇地看着我说，“这个想法很好啊，而且我们还可以在节假日的时候适当地搞些特价菜之类的，你说呢？”

“嗯，所以爸，我们今天回去之后就可以好好规划规划了，关于菜色还有具体的时间安排。”

“好，就这么办，湘琴啊，你可是替爸爸解决了一直以来的大问题呢，有了你这么好的点子我们幸福小馆生意一定比以前还要红火好多，说不定很快就能开分店了呢！”

爸爸高兴地憧憬说。

“是啊，父女同心，其利断金！”

我握紧拳头作‘加油’状打起道，“那么我们今天就先来一次尝试吧？”

“哎？尝试？”

我点头：“嗯，今天下午我们就推出一种新菜让大家尝尝鲜，今天也是节日嘛，就当正式实施前的一次尝试好了。”

“可是湘琴你突然这么说我一时也想不出有什么新鲜的菜色啊。”

爸爸抓抓头为难地说。

“没关系啊，我已经想到了，包在我身上吧！”

我信心满满地拍拍胸脯，“不过爸要帮忙打下手哦~”

“当然没问题，不过湘琴你准备做什么啊？”

“秘密~”

我神秘兮兮地眨眨眼睛走进了厨房。

准备好豆腐和肥瘦适中的五花肉、虾仁、鸡蛋还有各种调味料，把鸡蛋交给爸爸让他滤出蛋清打发，我则取了五花肉和虾仁剁成馅，加入盐和湿淀粉拌匀，再和葱、姜、煸至松散，加少许甜酒（这里用甜酒代替原本的料酒是为了更符合台湾民众的口味）、肉清汤、味精、精盐炒和后用湿淀粉勾芡成馅。

然后将豆腐切成等大的厚片，取少许馅在豆腐上抹匀，再盖上一片豆腐制成坯，将打发的鸡蛋清加入干淀粉调成糊状。

油入锅烧至五成热，将豆腐坯沾匀蛋糊，入锅慢慢炸至金黄捞出，肉清汤入锅，加入蒜末、白糖和适量的番茄酱熬成稠汁，浇在炸好的豆腐上，一盘色香味俱全的“凤阳酿豆腐”

就新鲜出炉了！