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湖南路狮子桥美食街（第2页）

*选用优质鹅，经过宰杀、清洗、腌制、烤制等多道工序精心制作而成。

*腌制过程中，加入秘制调料，使鹅肉更加入味。

*烤制时，采用传统挂炉烤法，使鹅肉受热均匀，外皮酥脆。

**食客评价:**

“这烤鹅太好吃了，皮脆肉嫩，香味扑鼻，我一个人就能吃掉半只。”

一位食客赞不绝口。

“马详兴的烤鹅味道很正宗，我从小就喜欢吃。”

一位老南京说道。

**3.狮子楼狮子头**

狮子头是淮扬菜中的经典菜肴，而狮子楼的狮子头更是以其个大、鲜嫩、味道鲜美而着称。

**特色:**

*肉质鲜嫩，入口即化。

*味道鲜美，汤汁浓郁。

*个头大，分量足。

**制作方法:**

*选用肥瘦相间的猪肉，经过剁碎、搅拌、上劲等多道工序制作成肉丸。

*将肉丸放入锅中，加入高汤、葱姜等调料，用小火慢炖数小时，使其充分入味。

**食客评价:**

“这狮子头真不错，肉质鲜嫩，味道鲜美，分量也很足。”

一位食客说道。

“狮子楼的狮子头是南京一绝，我每次来都要点上一份。”

另一位食客表示。

**4.尹氏鸡汁汤包**

尹氏鸡汁汤包是南京的传统小吃，以其皮薄、馅多、汤汁鲜美而深受食客喜爱。

**特色:**

*包子皮薄如纸，晶莹剔透。

*馅料鲜美多汁，汤汁丰富。

*味道鲜美，咸甜适中。

**制作方法:**

*选用优质面粉和新鲜的鸡肉，经过和面、擀皮、包馅等多道工序制作而成。

*馅料中加入鸡汁和秘制调料，使包子更加鲜美。

**食客评价:**

“这鸡汁汤包太好吃了，皮薄馅多，汤汁鲜美，我一口气吃了10个。”